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Reporte Diario de Cortes en Obrador de Ganado Porcino en el D.F. y Área Metropolitana

(Pesos/Kg)

Viernes, 20 de Noviembre de 2009

Corte Precio Mínimo Precio Máximo Precio Promedio
Cabeza 12.00 19.00 15.50
Cabeza de lomo 36.00 42.00 39.00
Capote 34.00 46.00 40.00
Carrillera 35.00 46.00 40.50
Codillo 19.00 32.00 25.50
Cuero 16.00 45.00 30.50
Chemis 36.00 36.00 36.00
Chuleta ahumada 36.00 36.00 36.00
Entrecot americano 34.00 37.00 35.50
Espaldilla 26.00 37.00 31.50
Espinazo 34.00 40.00 37.00
Filete 39.00 48.00 43.50
Grasa 10.00 15.00 12.50
Hueso 1.00 1.80 1.40
Hueso americano 7.00 24.00 15.50
Jamón 26.00 36.00 31.00
Lengua 25.00 30.00 27.50
Lomo 37.00 48.00 42.50
Manteca en lata 9.00 18.00 13.50
Manteca en tambo 8.90 15.00 11.95
Mascara 16.00 20.00 18.00
Papada 16.00 26.00 21.00
Patas 10.00 15.00 12.50
Pecho 37.00 44.00 40.50
Pernil 25.00 37.00 31.00
Pulpa de espaldilla 27.00 38.00 32.50
Retazo 20.00 26.00 23.00
Retazo de cabeza 22.00 26.00 24.00
Sesos 26.00 50.00 38.00
Tocino 38.00 38.00 38.00
Varilla 2.00 6.00 4.00

FUENTE: ASERCA con datos de SNIIM. Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados.

Responsable: Dirección General de Operaciones Financieras
Fecha de última actualización: Viernes, 20 de Noviembre de 2009, 00:00

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